Кухня 26 января 2026 г.
Там, где Эгейское море встречается со Средиземным, Датча оставляет яркое впечатление своей лёгкой, но сытной кухней. Местные продукты, свежие травы и оливковое масло — её основа.
Эгейские травы Дикий фенхель, цикорий, мальва, золотой чертополох… Весной рынок наполняется свежими травами, каждая подаётся с лимоном, чесноком и оливковым маслом Датчи.
Миндаль Датчи Тонкокожий и насыщенно ароматный миндаль Датчи известен во всём мире — главный герой всего: от медово-миндального мороженого и миндальной пасты до миндальных котлет и десертов.
Блюда на оливковом масле и фаршированные цветки кабачка Собранные утром цветки кабачка наполняют рисово-травяной начинкой и готовят в оливковом масле — одно из самых изящных блюд Эгейского региона.
Морепродукты Свежая рыба и морепродукты в заведениях у моря — классика Датчи на фоне заката.
Завтрак У нас утро начинается со свежих продуктов из сада, домашнего варенья, оливок и местных сыров. Вкусы Датчи вы найдёте самыми свежими на своём столе.
Kapak görseli: Daderot / Wikimedia Commons (CC0)